Pain aux carottes

Pain aux carottes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS

secs

• 1 tasse farine de blé
• 1 tasse  de flocons d’avoine
• 2 cu à thé de poudre à pâte
• 1/2 cu à thé (2.5 ml) de petite vache
• 1/2 cu à thé (2.5 ml) de muscade moulue
• 1/2 cu à thé (2.5 ml) de cannelle
• 1 pincée de sel

liquides

• 1/3 tasse de beurre d’amande
• 1 grosse carotte râpée (environ 1 tasse)
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrées
• 1/4 tasse de miel
• 2 œufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Tapisser un moule à pain de papier parchemin
3. Mélanger les ingrédients liquides dans un gros bol et réserver
4. Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol et les incorporer en brassant aux ingrédients liquides.
5. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène et incorporer le mélange dans le moule.
6. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit dorée.

Laurie Dessureault, Nutritionniste